ついに落札！エスプレッソマシン
中古で１つ型遅れにはなりますが、オートマチックタイプで、定価は２３０万( ﾟДﾟ)ﾋｮｴｰ
入手価格はヒ・ミ・ツ(^x^)
今回一番の大物で、なおかつ重要なアイテムだったので、オークションでは手に汗握りましたよ～。
結果、浄水器付きで程度の良いモノが手に入ったので大満足。オートマチックってのも、ある意味正解だったかも。
2006年02月26日
日曜日♪今日は加奈陀庵（カナディアン）
ここはカレー喫茶？コーヒーもカレーもメッチャうまい。
自分とこで焙煎した豆を使ってて、持ち帰り用にも売ってる。
エスプレッソ用の豆はここにも無し。
焙煎の方は、旦那さんがなくなってからおばあちゃんが１人でやってらっしゃるようですが、物腰も柔らかく癒されます。
2006年02月11日
またまた偵察に・・
今日は西村ビルの方のタリーズへ・・。
エスプレッソを注文。マシンはチンバリー。
クレマ（泡）は・・・いまいち？クレマに砂糖のらず。砂糖が乗る位厚いのがいーんですってー。そんでもって、イターリア人さんは砂糖をたっぷり入れて３～４口で飲みきるそうです。ミーハーなので最近僕もそうしてますf(^ー^; だんだん良さが分かってきたかも(^^)
しばらく休日の昼間は、カフェ巡りが続きそう。
バーは前働いてたときに、あちこちいったからね。
夜は、同僚（っていうのかな？）さんが出演してるオペラを観に。正直たいした事ない（本当にゴメンなさい＼(__ ) ﾊﾝｾｨ）と思っていたのでビックリ！！すごい本格的で感動しました。オペラって音はオーケストラ演奏なんですね。１人おもきしなまってる男優さんがいて、親近感湧きました(^_^;
その後、晩飯は日の出ホルモン。
ここはバスケ繋がり。超(ﾟДﾟ )ｳﾏｰでお薦め。
2006年02月06日
ショック！！
狙っていたGAGGIAの業務用半自動エスプレッソマシーン、入札し忘れたぁ(；・∀・)ﾊｯ? ありえねぇ～～！！浄水器やグラインダーまでついて１５万と格安だったのに・・orz
ちなみにこれくらいのセット新品で買ったら２００万くらいするんです。
僕も最近しったんですけど。
マジでしもた・・・。
2006年01月29日
開店計画書より＜ドリンク＞
ドリンクメニューは、酒類とソフトドリンク類を併せて約１００種類用意します。酒は醸造酒、種蒸留酒問わず世界各国のものを取り揃えます。日本酒、焼酎、ワイン、シャンパンなども充実させますが、中心となるのは特に若い女性に人気が高いフルーツ系のリキュールです。素材にこだわり、氷も手で削り手間をかけますが、一杯の量を少し少なくして価格を抑えます。高級感は出しますが、低予算でいろんな種類のお酒を楽しんでもらうのが狙いです。
2006年01月10日
バリスタ講習
ラバッツァの輸入代理店が定期的にバリスタ講習無料？でやってるみたい。マジで行ってみようかな。
最初はバー中心で、そんなにカフェに凝る気はなかったんだけど、そこはやっぱり・・ね(^_^;
Ａ型だし。やれるだけの事はやろうかと。
コーヒーは大変だけどネルドリップ式。
エスプレッソは半自動式で。
もちろん炒りたて、挽きたてを。
デザインカプチーノので女子を喜ばします。（※要修行）
マメは輸入モンだといつ焙煎したか怪しいので、宮崎市内で焙煎している業者を捜します。
モノだけではなく文化を伝えたい！
エスプレッソは砂糖たっぷり入れて飲むものだとは、恥ずかしながら知らなかったよ。
そこら辺も含めてサービスとして提供できるお店を目指しますわ。
そんでいつかは、紅茶＆お茶も、カフェ＆エスプレッソが落ち着いたら手掛けたいなと。
それぞれ奥がかなり深いので、ちょっと先になるかもしんないけど。